Uvaggio: 100% Aglianico
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera
Epoca di vendemmia: Novembre
Produzione per ettaro: 90/100 quintali
Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 25°C e successivo affinamento in barrique di rovere francese per circa 6 mesi.
Grado alcolico: 13,5 % Vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti Gastronomici: perfetto per accompagnare grigliate di manzo, selvaggina e cacciagione oppure a primi piatti a base di carne. Anche da consigliare in abbinamento a formaggi stagionati e salumi affumicati.
Note di degustazione: Dal colore rosso rubino intenso, con inconfondibili sentori di frutti rossi e viola mammola, accompagnate da note balsamiche e speziate. Al palato è ben strutturato nella trama tannica, corposo e persistente