Uvaggio: 100% Greco di Tufo
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera
Epoca di vendemmia: Ottobre
Produzione per ettaro: 80/90 quintali
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 16/18°C e successivo affinamento su fecce fini per circa sei mesi.
Grado alcolico: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Abbinamenti Gastronomici: perfetto per accompagnare crudi di mare e primi piatti a base di pesce e crostacei.
Note di degustazione: dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, con un bouquet ampio e intenso di albicocche, pesche, agrumi e mandorle, il tutto sotto una trama minerale. Al palato si rivela un’ottima acidità, una grande struttura e una spiccata sapidità.