Formaggi

Formaggi

Caseificio F.lli Starace: "Speriamo che tu abbia già assaggiato o stia per assaggiare uno dei nostri formaggi…quelli di una volta. Vogliamo raccontarti qualcosa in più, per rendere la tua esperienza completa, oltre che golosa.
Dal 1975 siamo rimasti fedeli alle lavorazioni tradizionali e al nostro territorio: utilizziamo unicamente latte vaccino dei pascoli del Vallo di Diano, lavorato a crudo, per esaltarne carattere e gustosità.

L’affumicatura è realizzata seguendo esclusivamente processi naturali e utilizzando la paglia di grano dei campi dei nostri contadini.
Dal 1993, rappresentiamo con orgoglio la Regione Campania, per la produzione del Caciocavallo Silano DOP, per cui abbiamo ricevuto la Chiocciola d’oro di Slow Food. Inoltre, siamo stati il primo caseificio a rappresentare il territorio, con il Marchio del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. A disposizione un’intera collezione di nuove prelibatezze e antichi formaggi tradizionali.
Insomma, non ci resta che augurarti Buon Appetito!"

Filtri attivi

Caciotta alle Noci

8,20 €

Nasce come alternativa al Pecorino, la Caciotta: un canestrato dal sapore più delicato e dallapreparazione più semplice e rapida.Per un tocco originale, un’intera collezione di caciotte

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Burrino

5,33 €

Formaggio semistagionato con cuore di burro. il Burrino (detto anche Butirro o Manteca) nasce principalmente per allungare il tempo di conservazione del burro quando i frigoriferi non erano ancora immaginabili, inserendolo all’interno del formaggio. Il classico esempio di "fare di necessità virtù". Questa “tenera” tradizione è giunta fino a noi!

Caseificio Fratelli Starace

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Cacio Emigrante Piccante...

12,30 €

Formaggio semistagionato tipico del Vallo di Diano, con all’interno un cuore “clandestino”. Memoria del passato, CacioEmigrante risale ai tempi dei nostri bisnonni, costretti ad andare Oltreoceano alla ricerca di lavoro. Volendo portare con sé i sapori di casa e della loro terra, per superare i rigidi controlli doganali Americani, decisero di “imboscare” il salame all’interno del caciocavallo.

Caseificio Fratelli Starace

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Cacio Emigrante Dolce (Metà)

12,30 €

Formaggio semistagionato tipico del Vallo di Diano, con all’interno un cuore “clandestino”. Memoria del passato, CacioEmigrante risale ai tempi dei nostri bisnonni, costretti ad andare Oltreoceano alla ricerca di lavoro. Volendo portare con sé i sapori di casa e della loro terra, per superare i rigidi controlli doganali Americani, decisero di “imboscare” il salame all’interno del caciocavallo.

Caseificio Fratelli Starace

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