50% Biancolella e 50% Forastera. Terradei Ischia Bianco Doc è un vino dal profumo armonioso, fruttato con nota tipica che ricorda agrumi mediterranei e pera. Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale persistente è caratterizzato dal tipico sentore di agrumi mediterranei.
Si abbina ad antipasti magri, crostacei, crudi di mare, primi a base di pesce. Ottimo l’abbinamento con spaghetti alle vongole.
50% Biancolella e 50% Forastera. Terradei Ischia Bianco Doc è un vino dal profumo armonioso, fruttato con nota tipica che ricorda agrumi mediterranei e pera. Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale persistente è caratterizzato dal tipico sentore di agrumi mediterranei.
Si abbina ad antipasti magri, crostacei, crudi di mare, primi a base di pesce. Ottimo l’abbinamento con spaghetti alle vongole.
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Denominazione Di Origine Controllata-DOC
Uvaggio: Biancolella 50% e Forastera 50%
Vigneto :Biancolella e Forastera, i due grandi vitigni autoctoni ischitani, provengono dalle località Chiena e Pennanova nel comune di Forio, a est dell’Isola d’Ischia, ad un’altezza di 250 metri slm. I vigneti, allevati a Guyot, hanno in media un’età di 20 anni.La densità è di 4.500-5.000 viti/ettaro. Le uve vengono rigorosamente raccolte a mano a fine settembre, in perfetto stato di maturazione.VinificazioneLe uve vengono diraspatee sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto viene decantato staticamente ad una temperatura di 8-10°Ce, con l’aiuto di lieviti selezionati, fermentato in silos di acciaio inox a temperatura controllata (12 °C) per circa 15 giorni.
L’affinamento sulle fecce nobili continua in acciaio, con una lunga serie di “batonnage” a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso e delicatamente profumato. Si attende la fine di febbraio per l’imbottigliamento, al quale seguono 30 giorni di affinamento in bottiglia. Produzione:3.000bottiglieNote di degustazione e abbinamenti consigliati Il vino ha un colore giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdolini.
Al naso si presenta armonioso, fruttato, con le note tipiche di agrumi Mediterranei e pera. Vellutato, fresco, asciutto e ben strutturato all’assaggio. Servito a 8-10°C, si abbina bene ad antipasti leggeri, crostacei, crudi di mare, primi a base di pesce o frutti di mare. Noi lo consigliamo in abbinamento aSpaghetti alle vongole.
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100% Biancolella, ha un profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di classe e continuità. Si snoda su note di pesca gialla, banana e fiori di ginestra. Al palato è intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione, risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.
100% Aglianico. Perlage molto fine, elegante ed invitante. Profumo ampio che ricorda fragoline di bosco, erbe selvatiche e fiori di montagna. Al palato si presenta complesso, elegante e dalla incredibile freschezza.
Perfetto come aperitivo, abbinato a ostriche e crudi di mare. Da provare anche con il sushi e con formaggi freschi come la Mozzarella di bufala.
40% Piedirosso e 60% Aglianico. L’impatto iniziale, di grande intensità ed eleganza, libera sensazioni fruttate ed erbacee. Il ventaglio olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa come l’amarena, la mora, il ribes nero, all’erbaceo, il tutto fuso in un ricordo della tostatura del legno appena percettibile. Etereo, fine, al palato risulta essere importante, dotato di grande personalità e buon corpo, ampio e piacevole, lungo nel finale a conferma ed ampliamento delle sensazioni olfattive.
80% Aglianico e 20% Piedirosso, Vino estremamente piacevole grazie alla sua freschezza. Al naso si presenta fruttato, fresco con note di fragoline di bosco, mirtilli e fiori bianchi. Al palato si conferma la freschezza, si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido e fruttato.
Un vino di grandissima piacevolezza, estivo, con ampie possibilità di abbinamento.
50% Biancolella e 50% Forastera. Terradei Ischia Bianco Doc è un vino dal profumo armonioso, fruttato con nota tipica che ricorda agrumi mediterranei e pera. Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale persistente è caratterizzato dal tipico sentore di agrumi mediterranei.
Si abbina ad antipasti magri, crostacei, crudi di mare, primi a base di pesce. Ottimo l’abbinamento con spaghetti alle vongole.
